Pan de Kamut

Ing. Peso

Harina de Kamut 1000

Agua natural 700

Sal natural 18

Masa madre 500

Amasar corto

Reposar la masa en bloque 50 min.

Dividir porciones de mil gramos

Formar panes.

Fermentar 4 horas

Cocer a horno medio con vapor.